De hanseatiske lærlingene ble kalt jungen. De kom til Bergen mens de var tidlig i tenårene og fikk tjeneste på en stue. De begynte vanligvis med kjøkkentjeneste i ildhuset, Stavenjunge, og avanserte til å delta i arbeidet på stuen, Skutenjunge, med særlig ansvar for stuens føringsbåt. Nykommere skulle gjennomgå en seremoni kalt spill. Dyktige jungen avanserte til gesell.

GAE.